食品真空包装袋能预防食品的压碎出现变形

很多食品都要用充气的食品真空包装袋装。例如脆脆、易结块食品、容易出现变形走油食品、有尖角棱角或硬度较高的食品会刺破真空食品袋等。经过真空包装袋的食品真空包装袋，其充气压强于包装袋外的大气压强，可以有效的预防食品的压碎和出现变形，不影响包装袋的外观和印刷装潢。填充的食品真空包装袋在真空后重新充满氮、二氧化碳、氧或者2-3种气体的混合物。在这种情况下，氮气是一种起充填作用的惰性气体，能保持袋外空气的正压，从而对食品起到保护作用。氧化碳能溶解在各种脂肪或水中，形成酸性较弱的碳酸，并具有一直霉菌、腐败菌等微生物的活性。氧能一直厌氧细菌的生长繁殖，维持水果、蔬菜的新鲜和色泽，高浓度的氧能使鲜肉保持其鲜红。